Lab Icon Hellenic Aeropress Championship
KUDU COFFEE PRESENTS

4th HELLENIC
AEROPRESS
CHAMPIONSHIP
2019

PRIZE: FLIGHT TO LONDON
(WAC 2019)
30-9-2019 ATHENS COFFEE FESTIVAL
ΤΕΧΝΟΠΟΛΗ, ΓΚΑΖΙ

Το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα AeroPress δημιουργήθηκε το 2008 από τους Tim Wendelboe και Tim Varney και από τότε έχει γίνει μία από τις πιο συναρπαστικές και μοναδικές πλατφόρμες διαγωνισμού. Ο νικητής του Ελληνικού Πρωταθλήματος AeroPress 2019 θα κερδίσει την πρόκριση, το αεροπορικό εισιτήριο και τη διαμονή του στο Λονδίνο για να εκπροσωπήσει την Ελλάδα στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα AeroPress τον Νοέμβριο του 2019.

ΔΗΛΩΣΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ

HELLENIC
AEROPRESS
CHAMPIONSHIP
2019

Circle Icon Kettle Icon

Για τέταρτη φορά στην Ελλάδα,
θα πραγματοποιηθεί το Ελληνικό
Πρωτάθλημα Aeropress!

Είτε είστε επαγγελματίας μπαρίστα, είτε ερασιτέχνης με αγάπη για τον καλό και ποιοτικό καφέ, σας προ(σ)καλούμε να επιδείξετε τις ικανότητές σας στην παρασκευή καφέ φίλτρου. Το όριο των συμμετεχόντων στον διαγωνισμό είναι περιορισμένο, γι' αυτό μην αργείτε! Δηλώστε έγκαιρα συμμετοχή στις ειδικές αιτήσεις συμμετοχής για το 4ο Ελληνικό Πρωτάθλημα Aeropress 2019, προετοιμάστε τη μυστική σας συνταγή και δημιουργήστε έναν ξεχωριστό καφέ φίλτρου. Το καλύτερα ισορροπημένο φλιτζάνι καφέ φίλτρου από πλευράς γεύσης και αρώματος θα είναι και ο νικητής του διαγωνισμού!

ΕΓΓΡΑΦΕΣ

Το κόστος συμμετοχής είναι 25 ευρώ ανά διαγωνιζόμενο (min 18 άτομα - max 72 άτομα / 5 διαγωνιζόμενοι ανά εταιρεία)

ΑΓΟΡΑΣΕ ΕΙΣΙΤΗΡΙΟ

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΚΑΙ ΩΡΑ ΕΝΑΡΞΗΣ

Δευτέρα, 30 Σεπτεμβρίου 2019,12:00 – 20:00

Ο χρόνος προετοιμασίας των διαγωνιζομένων ξεκινά από τις 11:00 π.μ στις 30/9/2019

Athens Coffee Festival Τεχνόπολη, Γκάζι

ΚΑΦΕΔΕΣ ΤΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Στους διαγωνιζόμενους θα δοθεί 7 μέρες πριν από το Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Aeropress o καφές με τον οποίο θα διαγωνιστούν στην προκριματική φάση. Στα προημιτελικά, ημιτελικά και στον τελικό ο καφές θα δοθεί την ημέρα του διαγωνισμού και τουλάχιστον 15’ πριν ανέβει στο stage ο κάθε διαγωνιζόμενος.

* Οι καφέδες της προκριματικής φάσης θα είναι καβουρδισμένοι από την KUDU Coffee και την Samba Cafe!

Kudu Icon Kudu Icon
Gif Kudu Icon

ΒΡΑΒΕΙΑ

Ο νικητής του Ελληνικού Πρωταθλήματος AeroPress 2019 θα κερδίσει την πρόκριση, το
αεροπορικό εισιτήριο και τη διαμονή του στo Λονδίνο της Μ. Βρετανίας για να εκπροσωπήσει
την Ελλάδα στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα AeroPress τον Νοέμβριο του 2019.


Plane Image

1

Λονδίνο (WAC 2019)
Prize

2

Ένας μύλος Hario V60 Grinder
Prize

3

Ένα Aerobie Aeropress
Prize

ΚΡΙΤΕΣ

Ο νικητής του Ελληνικού Πρωταθλήματος AeroPress 2019 θα κερδίσει την πρόκριση, το αεροπορικό εισιτήριο και τη διαμονή του στο Λονδίνο της Μ. Βρετανίας για να εκπροσωπήσει την Ελλάδα στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα AeroPress τον Σεπτέμβριο του 2019.


Plane Image
ΘΑΝΑΣΗΣ ΝΙΚΟΛΗΣ

Head Roaster στην εταιρία καφέ KUDU Coffee

[BIO]
ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΔΩΜΑΤΙΩΤΗΣ

World Brewers Cup Champion (2014), Gem Series Founder, Brand Global Ambassador of Brewista, Taf Head Barista Trainer, Jass Caffee Coffee Quality China

[BIO]
ΚΩΣΤΑΣ ΚΑΛΑΦΑΤΑΣ

Ιδιοκτήτης της εταιρείας καφέ, "Samba Cafe"

[BIO]
Plane Image
ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΒΡΑΚΟΣ

Συνιδιοκτήτης του Mind the Cup στο Περιστέρι και του Peek a Bloom στην Αθήνα.

[BIO]
ΑΝΤΖΑΡΑΣ ΝΙΚΟΣ

Head Roasters στην εταιρία καφέ "Samba Cafe"

[BIO]
ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

Barista Trainer Kawacom, Hellenic CiGS Champion 2013

[BIO]

MC

ΛΑΜΠΡΙΝΙΔΗΣ ΣΤΑΥΡΟΣ

Area Manager στο τμήμα Develompent της Vivartia

[BIO]

ΕΠΙΣΗΜΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑΤΟΣ
AEROPRESS 2019

Οι κανόνες είναι απλοί. Οι κριτές θα αξιολογήσουν στα τυφλά, βασιζόμενοι αποκλειστικά στη γεύση και στον καλύτερο τρόπο εκχύλισης με AeroPress. Μέσα από τη διεξαγωγή ενός ανοιχτού και διαφανούς διαγωνισμού, επιδιώκεται να αναδειχθούν αλλά και να βελτιστοποιηθούν οι διαφορετικές τεχνικές που μας προσφέρει η χρήση του AeroPress.

Gif Image Eye

ΤΟ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑ AEROPRESS ΕΧΕΙ
ΕΓΚΡΙΝΕΙ ΤΟΥΣ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΚΑΝΟΝΕΣ:

1. ΚΑΦΕΣ

Ο ενδεδειγμένος όγκος ροφήματος είναι 200ml, τα οποία πρέπει να σερβιριστούν στο παρεχόμενο από τη διοργανώτρια αρχή φλιτζάνι. Δεν επιτρέπονται πρόσθετα συστατικά.
Όλοι οι διαγωνιζόμενοι θα έχουν 8 λεπτά συνολικού χρόνου, ο οποίος περιλαμβάνει και τον χρόνο προετοιμασίας και εκχύλισης – το ρολόι θα μετρά αντίστροφα από τα 8 λεπτά. Σε περίπτωση που ο καφές δεν σερβιριστεί εντός του παραπάνω προβλεπόμενου χρονικού ορίου (8 λεπτά), θα υπάρχει αποκλεισμός του διαγωνιζομένου. Η τεχνική που θα χρησιμοποιηθεί από τον διαγωνιζόμενο θα πρέπει να παραδοθεί και γραπτά στους κριτές προτού οι διαγωνιζόμενοι ανέβουν στο stage - αυτό δε θα συμπεριληφθεί στην κρίση των κριτών.

2. ΚΡΙΣΗ

Υπάρχουν τρεις βασικοί κριτές. Δεν υπάρχουν επίσημα έντυπα ή φόρμες γευσιγνωσίας για να χρησιμοποιήσουν. Οι τρεις κριτές είναι όλοι ικανοί γευσιγνώστες του καφέ, έχουν υψηλό επίπεδο και εμπειρία στη χρήση του AeroPress και γνωρίζουν καλά το προφίλ του φλιτζανιού που παράγει το AeroPress. Οι κριτές είναι επίσης ικανοί να αξιολογήσουν την εκχύλιση μόνο με τη γεύση.
Οι διαγωνιζόμενοι πρέπει να σερβίρουν ακριβώς την ίδια ποσότητα καφέ σε κάθε ένα από τα φλιτζάνια τους - αυτό θα εξασφαλίσει τη δίκαιη αξιολόγηση. Η θερμοκρασία του ροφήματος δεν αξιολογείται και οι κριτές έχουν όσο χρόνο χρειάζεται για να αφήσουν το ρόφημα να κρυώσει ώστε να επιτευχθεί η βέλτιστη θερμοκρασία δοκιμασίας. Η ανάδευση και ψύξη θερμότερων ροφημάτων προτείνεται στους κριτές για την εξίσωση της θερμοκρασίας. Τα φλιτζάνια που παρέχονται θα έχουν τον αριθμό του διαγωνιζόμενου γραμμένο στην κάτω μεριά τους. Άπαξ και οι κριτές ολοκληρώσουν την αξιολόγησή τους, ο ομιλητής (ΜC) θα μετρήσει έως το 3, οπότε οι κριτές θα υποδείξουν το προτιμώμενο φλιτζάνι τους. Οι περισσότερες ψήφοι θα καθορίζουν τον νικητή. Εάν και οι 3 κριτές επιλέξουν διαφορετικό καφέ, τότε ο Head Judge που θα έχει οριστεί από τους κριτές, θα δοκιμάσει όλους τους καφέδες ξανά και θα πάρει την τελική απόφαση.
Οι κριτές θα πρέπει να αναζητήσουν την καθαρότητα στη γεύση του καφέ μέσω της καλής εκχύλισης. Η γεύση, η οξύτητα / γλυκάδα, το σώμα, η ισορροπία και η επίγευση του διαγωνιζόμενου καφέ αποτελούν τα μοναδικά κριτήρια αξιολόγησής του από τους κριτές.

3. ΓΥΡΟΙ

Στο τουρνουά θα συμμετέχουν έως και 72 διαγωνιζόμενοι. Οι προκριματικοί γύροι αποτελούνται από 24 γύρους με 3 διαγωνιζόμενους ανά γύρο. Ο νικητής κάθε γύρου θα περάσει στους ημιτελικούς.
Υπάρχουν 18 ημιτελικοί γύροι, με 3 διαγωνιζόμενους ανά γύρο. Οι 3 νικητές θα αντιμετωπίσουν ο ένας τον άλλο στον τελικό γύρο.
Σε περίπτωση συμμετοχής μόνο 18 διαγωνιζόμενων, η τρίτη θέση θα καθοριστεί πριν από τον τελικό γύρο μεταξύ των 2 νικητών των ημιτελικών. Οι κριτές θα επιλέξουν τον 2ο καλύτερο καφέ σε κάθε έναν από τους ημιτελικούς γύρους.
Μετά από κάθε γύρο οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να αξιοποιούν τον χρόνο κρίσης για να καθαρίσουν το πόστο τους, ώστε να είναι έτοιμο για τους επόμενους διαγωνιζόμενους. Κατόπιν, η επόμενη σειρά διαγωνιζομένων μπορεί να στήσει τον εξοπλισμό της.

4. ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Οι διαγωνιζόμενοι επιτρέπεται να φέρουν το δικό τους νερό καθώς και τον δικό τους μύλο. Θα τους δοθεί ένας βραστήρας Brewista, ένα Aerobie AeroPress και ένας μύλος Mahlkonig EK43s. Κάθε μετατροπή στο βασικό AeroPress θα πρέπει να εγκριθεί από τον επικεφαλής κριτή. Επιτρέπονται όλα τα φίλτρα, συμπεριλαμβανομένων και των μεταλλικών.
ΜΥΛΟΣ: O επίσημος μύλος για το Ελληνικό Πρωτάθλημα AeroPress 2019 είναι ο Mahlkonig EK43s. Σημείωση: η χρήση αυτού του μύλου δεν είναι υποχρεωτική.
ΖΥΓΑΡΙΑ: Η επίσημη ζυγαριά για το Ελληνικό Πρωτάθλημα AeroPress 2017 είναι η Brewista Ratio Scale. Η ηλεκτρονική ζυγαριά της Brewista υπολογίζει με διαβαθμίσεις του 0,1 γραμμαρίου μέχρι τα 3 κιλά. Η προβολή στην οθόνη μπορεί να γίνει σε γραμμάρια, ουγγιές ή λίβρες. Διαθέτει ενσωματωμένο χρονομετρητή για τέλεια εκχύλιση.
ΒΡΑΣΤΗΡΑΣ: Ο επίσημος βραστήρας για το Ελληνικό Πρωτάθλημα AeroPress 2019 είναι ο Brewista Artisan Gooseneck Variable Kettle 0.6 L. Αυτός ο βραστήρας θα διατεθεί σε κάθε διαγωνιζόμενο.
ΝΕΡΟ: Το νερό το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για το διαγωνισμό θα είναι από 100-150tds και 7ph και θα παραχθεί από φίλτρο νερού με τεχνολογία αναπλήρωσης 5 σταδίων φίλτρανσης για χρήση παραγωγής καφέ και ζεστών ροφημάτων. Φίλτρα στερεών, μπλοκ ενεργού άνθρακα και φίλτρο ανταλλαγή ιόντων παρέχουν την μείωση των ανθρακικών αλάτων, της σκληρότητας και της βελτίωσης του νερού καθώς και το χρώμα, την γεύση και τηv οσμή του νερού. Όσοι διαγωνιζόμενοι δηλώσουν ότι θα χρησιμοποιήσουν το δικό τους νερό, αυτό θα πρέπει να δοθεί πριν την έναρξη του πρωταθλήματος (σε μπουκάλες του 1,5lt) και θα γίνει δεκτό μόνο εφόσον ελεγχθεί και μετρηθεί για της αγωγιμότητα, το ph του μετά από γευστική δοκιμή από τους κριτές.
ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΑΦΕ: Οι διαγωνιζόμενοι επιτρέπεται να χρησιμοποιήσουν ΜΟΝΟ καβουρδισμένο καφέ από την KUDU Coffee και την Samba Cafe για το Ελληνικό Πρωτάθλημα AeroPress 2019. Ο καφές θα αποσταλεί στους διαγωνιζόμενους στις 7 ημέρες πριν την έναρξη του πρωταθλήματος.

AEROPRESS CHAMPIONSHIP 2019 TICKET

POWERED BY Kudu Logo ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ ΤΟ ΕΙΣΙΤΗΡΙΟ ΣΟΥ

Το κόστος συμμετοχής είναι 25 ευρώ
ανά διαγωνιζόμενο (max 72 άτομα, 5 διαγωνιζόμενοι ανά εταιρεία).

Hand icon